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Giro d'Italia

GIRO D'ITALIA BACCALÀ MANTECATO

Per la tappa del Veneto, abbiamo voluto ricordare sia la vocazione cosmopolita dei marinai veneti che la loro creatività gastronomica, con un piatto ricco di gusto e di storia: IL BACCALÀ MANTECATO. Una ricetta che diede nuova e golosa vita allo stoccafisso, conosciuto durante un viaggio nei Mari del Nord, a cui noi rendiamo omaggio in modo inaspettato.

  • 4 MINUTI tempo cottura
  • 2 PORZIONI
  • 304 CALORIE per 100g
  • Uova fresche da galline allevate a terra
  • Senza olio di palma e colza
  • Senza glutammato
  • Senza conservanti
  • Ingredienti 100% di origine naturale

INGREDIENTI

Ripieno 55%: baccalà mantecato 75% [crema di latte 29%, baccalà dissalato 25%, stoccafisso reidratato 12%, olio di girasole 12%, ricotta (siero di latte, latte, sale), patate, sale, aglio], fibre vegetali, formaggio mascarpone, pangrattato (farina di grano tenero, acqua, sale, lievito), farina di riso, siero di latte in polvere, formaggio Parmigiano Reggiano DOP*, amido, aroma naturale (contiene frumento).

 

Pasta 45%: farina di grano tenero, uovo 30%, semola di grano duro.

*DOP: Denominazione di Origine Protetta.

 

Allergeni: vedi ingredienti in grassetto.

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio, crostacei, molluschi e sedano.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100GR

  • Valore energetico
    1274 kJ / 304 kcal
  • Grassi
    14g
    di cui acidi grassi saturi
    5g
  • Carboidrati
    33g
    di cui zuccheri
    5.4g
  • Proteine
    11g
  • Sale
    1.1g
  • Fibre
    0.8g