Ravioli Bio Ricotta, Spinaci e Burrata alla Norma
INGREDIENTI
- 1 confezione di Bio integrale ricotta e spinaci con burrata Giovanni Rana
- 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
- 300 g di salsa di pomodoro
- 1 melanzana lunga e stretta da 250 g circa
- qualche foglia di basilico
- olio extravergine di oliva
- olio di arachidi per friggere
- 70 g di ricotta salata
- sale
INIZIA A CUCINARE
Scaldate 2 cucchiai di olio in una casseruola; unite la cipolla e fatela stufare dolcemente per un paio di minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro con un paio di foglie di basilico e un pizzico di sale e proseguite la cottura per 5-7 minuti mescolando di tanto in tanto.
Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a rondelle di 2-3 mm di spessore. Scaldate l’olio di arachidi e friggete le melanzane finché saranno dorate. Scolatele su carta assorbente da cucina per fargli perdere l’unto in eccesso.
Sbriciolate la ricotta con i rebbi di una forchetta. Lessate i ravioli in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolateli con un mestolo forato e trasferiteli in una ciotola col sugo di pomodoro. Mescolate i ravioli e distribuiteli nei piatti.
Condite le melanzane con un pizzico di sale e distribuitele sui ravioli. Spolverizzateli con la ricotta sbriciolata, guarnite con qualche foglia di basilico e servite.
Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a rondelle di 2-3 mm di spessore. Scaldate l’olio di arachidi e friggete le melanzane finché saranno dorate. Scolatele su carta assorbente da cucina per fargli perdere l’unto in eccesso.
Sbriciolate la ricotta con i rebbi di una forchetta. Lessate i ravioli in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolateli con un mestolo forato e trasferiteli in una ciotola col sugo di pomodoro. Mescolate i ravioli e distribuiteli nei piatti.
Condite le melanzane con un pizzico di sale e distribuitele sui ravioli. Spolverizzateli con la ricotta sbriciolata, guarnite con qualche foglia di basilico e servite.
INGREDIENTI
PORZIONI
-
+
- 1 confezione di Bio integrale ricotta e spinaci con burrata Giovanni Rana
- 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
- 300 g di salsa di pomodoro
- 1 melanzana lunga e stretta da 250 g circa
- - qualche foglia di basilico
- - olio extravergine di oliva
- - olio di arachidi per friggere
- 70 g di ricotta salata
- - sale
INIZIA A CUCINARE
Scaldate 2 cucchiai di olio in una casseruola; unite la cipolla e fatela stufare dolcemente per un paio di minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro con un paio di foglie di basilico e un pizzico di sale e proseguite la cottura per 5-7 minuti mescolando di tanto in tanto.
Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a rondelle di 2-3 mm di spessore. Scaldate l’olio di arachidi e friggete le melanzane finché saranno dorate. Scolatele su carta assorbente da cucina per fargli perdere l’unto in eccesso.
Sbriciolate la ricotta con i rebbi di una forchetta. Lessate i ravioli in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolateli con un mestolo forato e trasferiteli in una ciotola col sugo di pomodoro. Mescolate i ravioli e distribuiteli nei piatti.
Condite le melanzane con un pizzico di sale e distribuitele sui ravioli. Spolverizzateli con la ricotta sbriciolata, guarnite con qualche foglia di basilico e servite.
Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a rondelle di 2-3 mm di spessore. Scaldate l’olio di arachidi e friggete le melanzane finché saranno dorate. Scolatele su carta assorbente da cucina per fargli perdere l’unto in eccesso.
Sbriciolate la ricotta con i rebbi di una forchetta. Lessate i ravioli in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolateli con un mestolo forato e trasferiteli in una ciotola col sugo di pomodoro. Mescolate i ravioli e distribuiteli nei piatti.
Condite le melanzane con un pizzico di sale e distribuitele sui ravioli. Spolverizzateli con la ricotta sbriciolata, guarnite con qualche foglia di basilico e servite.
