RAVIOLI CAPONATA CON PESCE SPADA, PESTO, DATTERINI AL FORNO, PINOLI E SCORZA DI LIMONE
INGREDIENTI
- 1 confezione di ravioli Giro d’Italia Caponata
- 1 vasetto di pesto alla genovese Giovanni Rana con o senza aglio
- 100 g di pesce spada
- 200 g di datterini
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 limone bio
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
INIZIA A CUCINARE
Lavate e asciugate i datterini, tagliateli a metà per il lungo e llineateli su una teglia foderata di carta da forno. Spolverizzateli con il sale, lo zucchero e conditeli con pochissimo olio. Cuoceteli nel forno preriscaldato a 140° per 35’/40’ finché risultano canditi.
Intanto tagliate il pesce spada a cubetti di 1 cm circa e saltateli in padella con un filo d’olio per un minuto finché risulteranno leggermente dorati. Conditeli con sale e pepe e toglieteli dal fuoco.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolateli e conditeli con il pesto alla genovese Giovanni Rana diluito con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura, i datterini canditi e la scorza di limone grattugiata.
Intanto tagliate il pesce spada a cubetti di 1 cm circa e saltateli in padella con un filo d’olio per un minuto finché risulteranno leggermente dorati. Conditeli con sale e pepe e toglieteli dal fuoco.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolateli e conditeli con il pesto alla genovese Giovanni Rana diluito con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura, i datterini canditi e la scorza di limone grattugiata.
INGREDIENTI
PORZIONI
-
+
- 1 confezione di ravioli Giro d’Italia Caponata
- 1 vasetto di pesto alla genovese Giovanni Rana con o senza aglio
- 100 g di pesce spada
- 200 g di datterini
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 limone bio
- - olio extravergine di oliva
- - sale e pepe
INIZIA A CUCINARE
Lavate e asciugate i datterini, tagliateli a metà per il lungo e llineateli su una teglia foderata di carta da forno. Spolverizzateli con il sale, lo zucchero e conditeli con pochissimo olio. Cuoceteli nel forno preriscaldato a 140° per 35’/40’ finché risultano canditi.
Intanto tagliate il pesce spada a cubetti di 1 cm circa e saltateli in padella con un filo d’olio per un minuto finché risulteranno leggermente dorati. Conditeli con sale e pepe e toglieteli dal fuoco.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolateli e conditeli con il pesto alla genovese Giovanni Rana diluito con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura, i datterini canditi e la scorza di limone grattugiata.
Intanto tagliate il pesce spada a cubetti di 1 cm circa e saltateli in padella con un filo d’olio per un minuto finché risulteranno leggermente dorati. Conditeli con sale e pepe e toglieteli dal fuoco.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolateli e conditeli con il pesto alla genovese Giovanni Rana diluito con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura, i datterini canditi e la scorza di limone grattugiata.
