RAVIOLI CARBONARA CON ASPARAGI E CRUMBLE DI GRANA, PISTACCHI ED ERBE
INGREDIENTI
- 1 confezione di ravioli Giro d’Italia carbonara Giovanni Rana
- 200 gr di asparagi
- 25 gr pistacchi sgusciati
- 40 gr di grana
- un mazzetto di erbe miste (prezzemolo, menta, basilico…)
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
INIZIA A CUCINARE
Tritate grossolanamente i pistacchi e, separatamente, le erbe lavate e asciugate. Grattugiate il grana con una grattugia a fori larghi e mescolatelo coi pistacchi, le erbe e una macinata di pepe.
Separate le punte degli asparagi dal gambo. Dividete a metà per il lungo le punte più spesse e rosolatele in padella con 4 cucchiai di olio finché saranno leggermente dorate.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolateli con un mestolo forato e conditeli con gli asparagi e un filo di olio crudo. Spolverizzateli col crumble di pistacchi e servite.
Separate le punte degli asparagi dal gambo. Dividete a metà per il lungo le punte più spesse e rosolatele in padella con 4 cucchiai di olio finché saranno leggermente dorate.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolateli con un mestolo forato e conditeli con gli asparagi e un filo di olio crudo. Spolverizzateli col crumble di pistacchi e servite.
INGREDIENTI
PORZIONI
-
+
- 1 confezione di ravioli Giro d’Italia carbonara Giovanni Rana
- 200 gr di asparagi
- 25 gr pistacchi sgusciati
- 40 gr di grana
- - un mazzetto di erbe miste (prezzemolo, menta, basilico…)
- - olio extravergine di oliva
- - sale
- - pepe
INIZIA A CUCINARE
Tritate grossolanamente i pistacchi e, separatamente, le erbe lavate e asciugate. Grattugiate il grana con una grattugia a fori larghi e mescolatelo coi pistacchi, le erbe e una macinata di pepe.
Separate le punte degli asparagi dal gambo. Dividete a metà per il lungo le punte più spesse e rosolatele in padella con 4 cucchiai di olio finché saranno leggermente dorate.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolateli con un mestolo forato e conditeli con gli asparagi e un filo di olio crudo. Spolverizzateli col crumble di pistacchi e servite.
Separate le punte degli asparagi dal gambo. Dividete a metà per il lungo le punte più spesse e rosolatele in padella con 4 cucchiai di olio finché saranno leggermente dorate.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolateli con un mestolo forato e conditeli con gli asparagi e un filo di olio crudo. Spolverizzateli col crumble di pistacchi e servite.
