Duetto Zucca & Tartufo con pancetta, salvia e pioppini
INGREDIENTI
- 1 confezione di Duetto Zucca e Tartufo Giovanni Rana
- 100 g di pioppini
- 60 g di pancetta affumicata a cubetti
- 1 spicchio d’aglio
- 12 foglie di salvia
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
INIZIA A CUCINARE
Pulite i pioppini, lavateli e sgocciolateli bene. Scaldate 2 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente e rosolatevi la pancetta a fuoco vivace per 2-3 minuti fino a renderla croccante. Toglietela dalla padella e tenetela da parte, mettete nella padella l’aglio schiacciato, fatelo insaporire e, dopo un minuto, unite i pioppini con 2 foglie di salvia; saltateli a fuoco vivace per 4-5 minuti, conditeli con sale e pepe, rimettete la pancetta in padella ed eliminate l’aglio.
Friggete per pochi secondi le foglie di salvia rimaste in un una padellina con un dito di olio bollente e sgocciolatele su carta assorbente.
Nel frattempo lessate i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli e trasferiteli nella padella coi funghi. Spadellateli brevemente per avvolgerli nel sugo e serviteli guarnendoli con le foglie di salvia fritte
Friggete per pochi secondi le foglie di salvia rimaste in un una padellina con un dito di olio bollente e sgocciolatele su carta assorbente.
Nel frattempo lessate i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli e trasferiteli nella padella coi funghi. Spadellateli brevemente per avvolgerli nel sugo e serviteli guarnendoli con le foglie di salvia fritte
INGREDIENTI
PORZIONI
-
+
- 1 confezione di Duetto Zucca e Tartufo Giovanni Rana
- 100 g di pioppini
- 60 g di pancetta affumicata a cubetti
- 1 spicchio d’aglio
- 12 foglie di salvia
- - olio extravergine di oliva
- - sale e pepe
INIZIA A CUCINARE
Pulite i pioppini, lavateli e sgocciolateli bene. Scaldate 2 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente e rosolatevi la pancetta a fuoco vivace per 2-3 minuti fino a renderla croccante. Toglietela dalla padella e tenetela da parte, mettete nella padella l’aglio schiacciato, fatelo insaporire e, dopo un minuto, unite i pioppini con 2 foglie di salvia; saltateli a fuoco vivace per 4-5 minuti, conditeli con sale e pepe, rimettete la pancetta in padella ed eliminate l’aglio.
Friggete per pochi secondi le foglie di salvia rimaste in un una padellina con un dito di olio bollente e sgocciolatele su carta assorbente.
Nel frattempo lessate i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli e trasferiteli nella padella coi funghi. Spadellateli brevemente per avvolgerli nel sugo e serviteli guarnendoli con le foglie di salvia fritte
Friggete per pochi secondi le foglie di salvia rimaste in un una padellina con un dito di olio bollente e sgocciolatele su carta assorbente.
Nel frattempo lessate i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli e trasferiteli nella padella coi funghi. Spadellateli brevemente per avvolgerli nel sugo e serviteli guarnendoli con le foglie di salvia fritte
