Una specialità piemontese dal gusto deciso, con un ripieno ricco di carne di manzo brasata con vino rosso e verdurine.
Ripieno 60%: carne di bovino 14%, carne di suino 14%, ricotta (siero di latte, latte, sale), olio di girasole, carote 7%, formaggio mozzarella, crema di latte, fibre vegetali (di mais e patata), pangrattato (farina di grano tenero, acqua, sale, lievito), vino rosso, siero di latte in polvere, aromi naturali, farina di riso, cipolla 1,4%, concentrato di pomodoro, amidi, burro, sale, aglio, miele, olio di oliva, rosmarino, sedano 0,1%, funghi porcini in polvere (Boletus edulis e relativo gruppo), pepe nero.
Pasta 40%: farina di grano tenero, uovo 30%, semola di grano duro.