Crostata di Tagliolini con fonduta di Castelmagno e crumble di pane, timo e pinoli
INGREDIENTI
- 2 confezioni di Tagliolini Giovanni Rana
- 1 confezione di Pasta Brisé
- 3 fette di pancarré
- 4 cucchiai di pinoli
- un mazzetto di timo
- 250 gr di Castelmagno
- 500 ml di latte
- 2 cucchiaini di fecola di patate
- Sale e pepe q.b.
INIZIA A CUCINARE
Accendete il forno a 180° C. Foderate uno stampo a cerniera di 24-26 cm di diametro con la pasta brisé lasciando sul fondo la carta che la avvolge e ripiegando i bordi verso l’interno. Coprite la pasta brisé con un disco di carta da forno, ricoprite di fagioli secchi e infornate per circa 20 minuti. Fuori dal forno eliminate i fagioli e la carta, e infornate per altri 10 minuti.
Frullate il pane senza polverizzarlo. Tostate i pinoli in una padellina antiaderente senza condimento finché risulteranno dorati e mettete da parte. Nella stessa padella fate dorare il pane frullato con 2 cucchiai di olio. Fuori dal fuoco mescolatelo con le foglioline di timo.
Tagliate il Castelmagno a tocchetti. Sciogliete la fecola con 4 cucchiai di latte, scaldate il latte rimasto in una casseruola e condite con sale e pepe. Unite il Castelmagno e la fecola sciolta e cuocete a fuoco basso mescolando fino a che il formaggio si è sciolto e la salsa addensata.
Nel frattempo, portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata, cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e condite con la fonduta e metà dei pinoli.
Accendete il grill. Spolverizzate il fondo del guscio di pasta con metà del pane tostato, riempite con i tagliolini, spolverizzate coi pinoli e il pane rimasto e fate dorare sotto il grill per alcuni minuti. Servite caldo.
Frullate il pane senza polverizzarlo. Tostate i pinoli in una padellina antiaderente senza condimento finché risulteranno dorati e mettete da parte. Nella stessa padella fate dorare il pane frullato con 2 cucchiai di olio. Fuori dal fuoco mescolatelo con le foglioline di timo.
Tagliate il Castelmagno a tocchetti. Sciogliete la fecola con 4 cucchiai di latte, scaldate il latte rimasto in una casseruola e condite con sale e pepe. Unite il Castelmagno e la fecola sciolta e cuocete a fuoco basso mescolando fino a che il formaggio si è sciolto e la salsa addensata.
Nel frattempo, portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata, cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e condite con la fonduta e metà dei pinoli.
Accendete il grill. Spolverizzate il fondo del guscio di pasta con metà del pane tostato, riempite con i tagliolini, spolverizzate coi pinoli e il pane rimasto e fate dorare sotto il grill per alcuni minuti. Servite caldo.
INGREDIENTI
PORZIONI
-
+
- 2 confezioni di Tagliolini Giovanni Rana
- 1 confezione di Pasta Brisé
- 3 fette di pancarré
- 4 cucchiai di pinoli
- - un mazzetto di timo
- 250 gr di Castelmagno
- 500 ml di latte
- 2 cucchiaini di fecola di patate
- - Sale e pepe q.b.
INIZIA A CUCINARE
Accendete il forno a 180° C. Foderate uno stampo a cerniera di 24-26 cm di diametro con la pasta brisé lasciando sul fondo la carta che la avvolge e ripiegando i bordi verso l’interno. Coprite la pasta brisé con un disco di carta da forno, ricoprite di fagioli secchi e infornate per circa 20 minuti. Fuori dal forno eliminate i fagioli e la carta, e infornate per altri 10 minuti.
Frullate il pane senza polverizzarlo. Tostate i pinoli in una padellina antiaderente senza condimento finché risulteranno dorati e mettete da parte. Nella stessa padella fate dorare il pane frullato con 2 cucchiai di olio. Fuori dal fuoco mescolatelo con le foglioline di timo.
Tagliate il Castelmagno a tocchetti. Sciogliete la fecola con 4 cucchiai di latte, scaldate il latte rimasto in una casseruola e condite con sale e pepe. Unite il Castelmagno e la fecola sciolta e cuocete a fuoco basso mescolando fino a che il formaggio si è sciolto e la salsa addensata.
Nel frattempo, portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata, cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e condite con la fonduta e metà dei pinoli.
Accendete il grill. Spolverizzate il fondo del guscio di pasta con metà del pane tostato, riempite con i tagliolini, spolverizzate coi pinoli e il pane rimasto e fate dorare sotto il grill per alcuni minuti. Servite caldo.
Frullate il pane senza polverizzarlo. Tostate i pinoli in una padellina antiaderente senza condimento finché risulteranno dorati e mettete da parte. Nella stessa padella fate dorare il pane frullato con 2 cucchiai di olio. Fuori dal fuoco mescolatelo con le foglioline di timo.
Tagliate il Castelmagno a tocchetti. Sciogliete la fecola con 4 cucchiai di latte, scaldate il latte rimasto in una casseruola e condite con sale e pepe. Unite il Castelmagno e la fecola sciolta e cuocete a fuoco basso mescolando fino a che il formaggio si è sciolto e la salsa addensata.
Nel frattempo, portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata, cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e condite con la fonduta e metà dei pinoli.
Accendete il grill. Spolverizzate il fondo del guscio di pasta con metà del pane tostato, riempite con i tagliolini, spolverizzate coi pinoli e il pane rimasto e fate dorare sotto il grill per alcuni minuti. Servite caldo.
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