Tagliatelle al petto d’anatra speziato al Porto
INGREDIENTI
- 1 confezione di Tagliatelle Giovanni Rana
- 500 gr di petto d’anatra
- 0.5 cipollina rossa
- 300 ml di Porto rosso
- 1 cucchiaio di miele
- 60 gr di burro
- 4 chiodi di garofano
- 2 bacche di anice stellato
- 2 stecche di cannella
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe q.b.
INIZIA A CUCINARE
Incidete la pelle del petto d’anatra con dei tagli perpendicolari in modo da formare una griglia. Scaldate una padella antiaderente e fatevi dorare il petto dalla parte della pelle per 7-8 minuti a fuoco medio. Salate, girate il petto d’anatra sull’altro lato e proseguite la cottura per altri 3- 4 minuti.
Nel frattempo tagliate la cipolla a spicchi e portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata.
Togliete il petto d’anatra dalla padella e tenetelo da parte coperto con un foglio di alluminio. Eliminate il grasso rimasto, tranne un paio di cucchiai, unite il Porto, il miele, una foglia di alloro e metà delle spezie; condite con sale e pepe, alzate la fiamma e fate addensare fino a che il fondo di cottura assumerà una consistenza sciropposa. Contemporaneamente, in un’altra padella, fate fondere il burro con la foglia di alloro e le spezie rimaste; unite la cipolla e fatela stufare a fuoco lento per 5 minuti.
Cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e condite con burro speziato.
Tagliate il petto d’anatra a fette spesse e servitelo accompagnato dalle tagliatelle e condito col suo fondo di cottura.
Nel frattempo tagliate la cipolla a spicchi e portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata.
Togliete il petto d’anatra dalla padella e tenetelo da parte coperto con un foglio di alluminio. Eliminate il grasso rimasto, tranne un paio di cucchiai, unite il Porto, il miele, una foglia di alloro e metà delle spezie; condite con sale e pepe, alzate la fiamma e fate addensare fino a che il fondo di cottura assumerà una consistenza sciropposa. Contemporaneamente, in un’altra padella, fate fondere il burro con la foglia di alloro e le spezie rimaste; unite la cipolla e fatela stufare a fuoco lento per 5 minuti.
Cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e condite con burro speziato.
Tagliate il petto d’anatra a fette spesse e servitelo accompagnato dalle tagliatelle e condito col suo fondo di cottura.
INGREDIENTI
PORZIONI
-
+
- 1 confezione di Tagliatelle Giovanni Rana
- 500 gr di petto d’anatra
- 0.5 cipollina rossa
- 300 ml di Porto rosso
- 1 cucchiaio di miele
- 60 gr di burro
- 4 chiodi di garofano
- 2 bacche di anice stellato
- 2 stecche di cannella
- 2 foglie di alloro
- - Sale e pepe q.b.
INIZIA A CUCINARE
Incidete la pelle del petto d’anatra con dei tagli perpendicolari in modo da formare una griglia. Scaldate una padella antiaderente e fatevi dorare il petto dalla parte della pelle per 7-8 minuti a fuoco medio. Salate, girate il petto d’anatra sull’altro lato e proseguite la cottura per altri 3- 4 minuti.
Nel frattempo tagliate la cipolla a spicchi e portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata.
Togliete il petto d’anatra dalla padella e tenetelo da parte coperto con un foglio di alluminio. Eliminate il grasso rimasto, tranne un paio di cucchiai, unite il Porto, il miele, una foglia di alloro e metà delle spezie; condite con sale e pepe, alzate la fiamma e fate addensare fino a che il fondo di cottura assumerà una consistenza sciropposa. Contemporaneamente, in un’altra padella, fate fondere il burro con la foglia di alloro e le spezie rimaste; unite la cipolla e fatela stufare a fuoco lento per 5 minuti.
Cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e condite con burro speziato.
Tagliate il petto d’anatra a fette spesse e servitelo accompagnato dalle tagliatelle e condito col suo fondo di cottura.
Nel frattempo tagliate la cipolla a spicchi e portate ad ebollizione una pentola d’acqua salata.
Togliete il petto d’anatra dalla padella e tenetelo da parte coperto con un foglio di alluminio. Eliminate il grasso rimasto, tranne un paio di cucchiai, unite il Porto, il miele, una foglia di alloro e metà delle spezie; condite con sale e pepe, alzate la fiamma e fate addensare fino a che il fondo di cottura assumerà una consistenza sciropposa. Contemporaneamente, in un’altra padella, fate fondere il burro con la foglia di alloro e le spezie rimaste; unite la cipolla e fatela stufare a fuoco lento per 5 minuti.
Cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, quindi scolate e condite con burro speziato.
Tagliate il petto d’anatra a fette spesse e servitelo accompagnato dalle tagliatelle e condito col suo fondo di cottura.
