Sfogliavelo Speck e Formaggio tirolese CON MELANZANE FRITTE E RICOTTA SALATA
15
facile
Sfogliavelo Speck e Formaggio tirolese CON MELANZANE FRITTE E RICOTTA SALATA
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facile
Sfogliavelo Speck e Formaggio tirolese CON MELANZANE FRITTE E RICOTTA SALATA
INGREDIENTI
1pack Sfogliavelo Speck e Formaggio tirolese Giovanni Rana
1melanzana (preferibilmente lunga e sottile) affettata
olio di arachidi per friggere
45grdi ricotta salata sbriciolata
6cucchiai di olio extra vergine di oliva
foglie di basilico per guarnire
Sale e pepe q.b.
INIZIA A CUCINARE
Riscaldate l'olio di arachidi in una padella e friggete le fettine di melanzana fino a che diventano dorate, per 2-3 minuti, quindi scolatele su carta assorbente e conditele con un pizzico di sale.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i tortellini. Scolateli e condite con un filo d'olio e pepe.
Aggiungete le melanzane fritte e la ricotta salata. Guarnite con le foglie di basilico e servite.
Riscaldate l'olio di arachidi in una padella e friggete le fettine di melanzana fino a che diventano dorate, per 2-3 minuti, quindi scolatele su carta assorbente e conditele con un pizzico di sale.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i tortellini. Scolateli e condite con un filo d'olio e pepe.
Aggiungete le melanzane fritte e la ricotta salata. Guarnite con le foglie di basilico e servite.