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Sfogliavelo Ricotta e Spinaci con cipolla rossa caramellata, zucca e castagne

  • 15
  • facile

Sfogliavelo Ricotta e Spinaci con cipolla rossa caramellata, zucca e castagne

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  • facile
Sfogliavelo Ricotta e Spinaci con cipolla rossa caramellata, zucca e castagne
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INGREDIENTI

  • 1 confezione di sfogliavelo Ricotta e Spinaci Giovanni Rana da 250 g
  • 200 gr di zucca butternut (peso netto senza buccia)
  • 6 castagne precotta
  • 1 cipolla rossa
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • olio extravergine di oliva
  • 1 foglia di alloro
  • sale e pepe

INIZIA A CUCINARE

Tagliate la zucca a fettine di 3 mm di spessore; scaldate 2 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente e fatevi dorare la zucca da entrambi i lati per 2-3 minuti finché risulta leggermente dorata. Condite con sale e pepe, togliete la zucca dalla padella e metteteci altri 2 cucchiai di olio, le castagne e l’alloro e saltatele brevemente per farle insaporire. Togliete dalla padella anche le castagne (lasciate l’alloro) e tenetele da parte con la zucca.



Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchietti; nella padella fate fondere 20 g di burro con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua: unite gli spicchi di cipolla e fateli rosolare dolcemente per 5-6 minuti. Conditeli con sale e pepe.



Nel frattempo lessate i tortelloni in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Aggiungete 30 g di burro alla padella con le cipolle. Scolate i tortelloni, trasferiteli nella padella insieme alla zucca, le castagne e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e saltateli brevemente per mescolarli al condimento. Eliminate l’alloro e servite.

INGREDIENTI

PORZIONI
- +
  • 1 confezione di sfogliavelo Ricotta e Spinaci Giovanni Rana da 250 g
  • 200 gr di zucca butternut (peso netto senza buccia)
  • 6 castagne precotta
  • 1 cipolla rossa
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • - olio extravergine di oliva
  • 1 foglia di alloro
  • - sale e pepe

INIZIA A CUCINARE

Tagliate la zucca a fettine di 3 mm di spessore; scaldate 2 cucchiai di olio in una larga padella antiaderente e fatevi dorare la zucca da entrambi i lati per 2-3 minuti finché risulta leggermente dorata. Condite con sale e pepe, togliete la zucca dalla padella e metteteci altri 2 cucchiai di olio, le castagne e l’alloro e saltatele brevemente per farle insaporire. Togliete dalla padella anche le castagne (lasciate l’alloro) e tenetele da parte con la zucca.



Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchietti; nella padella fate fondere 20 g di burro con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua: unite gli spicchi di cipolla e fateli rosolare dolcemente per 5-6 minuti. Conditeli con sale e pepe.



Nel frattempo lessate i tortelloni in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Aggiungete 30 g di burro alla padella con le cipolle. Scolate i tortelloni, trasferiteli nella padella insieme alla zucca, le castagne e qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e saltateli brevemente per mescolarli al condimento. Eliminate l’alloro e servite.